Овощные салаты

Салат с капустой и арахисом

4

Делюсь рецептом салата с капустой и жареным арахисом в тайском стиле. Это сочный, яркий овощной салат с пикантной заправкой из арахисовой пасты. Его можно подавать, как отдельное блюдо.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с капустой и арахисом. Вместо сиропа топинамбура можно использовать мёд, а бобы "Эдамаме" заменить на зеленый молодой горошек или стручковую фасоль. Из зелени в салат также можно добавить кинзу. Благодаря бобам "Эдамаме" и арахису салат отлично насыщает! Берите на заметку рецепт!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 200 Грамм
  • Капуста краснокочанная  — 200 Грамм
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Бобы "Эдамаме"  — 100 Грамм (замороженные)
  • Петрушка  — 1/3 Пучка
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Корень имбиря  — 10 Грамм
  • Арахис  — 30 Грамм (жареный, соленый)
  • Паста арахисовая  — 2 Ст. ложки (без сахара)
  • Соус соевый  — 2 Ст. ложки
  • Лимон  — 1-2 Штук
  • Сироп топинамбура  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить “Салат с капустой и арахисом”

Салат с капустой и арахисом
Подготовьте все ингредиенты.

Салат с капустой и арахисом
Бобы "Эдамаме" отварите в кипящей, слегка подсоленной воде 3 минуты. Затем откиньте на сито и промойте в холодной воде.

Салат с капустой и арахисом
Для заправки смешайте лимонный сок, сироп топинамбура, арахисовую пасту и соевый соус. Добавьте мелко натертый кусочек имбиря и чеснока. Все ещё раз перемешайте.

Салат с капустой и арахисом
Красную и белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

Салат с капустой и арахисом
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими брусочками. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на тёрке для моркови по-корейски.

Салат с капустой и арахисом
Петрушку мелко порубите.

Салат с капустой и арахисом
Добавьте в миску "Эдамаме", полейте салат заправкой и перемешайте.

Салат с капустой и арахисом
Добавьте жареный арахис перед подачей. Салат с капустой и арахисом готов, приятного вам аппетита!

Добавить комментарий